Donuts De Caramelo Salado

 

Ingredientes:

Para los donuts:

• 1 taza de harina común
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 taza de suero de leche
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el recubrimiento de azúcar y canela:

• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de canela molida

Para el glaseado de caramelo salado:

• 1/2 taza de azúcar granulada
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de crema espesa
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para donuts con mantequilla o spray antiadherente.

Prepara la masa de donuts: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.

En otro tazón, mezcla el suero de leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.

Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.

Llena el molde para donuts: Con una cuchara o manga pastelera, llena el molde preparado para donuts, llenando cada cavidad aproximadamente 2/3 partes.

Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los donuts estén ligeramente dorados y recuperen su forma cuando los toques.

Prepara el recubrimiento de azúcar y canela: En un plato poco profundo, mezcla el azúcar granulada y la canela molida.

Cubre los donuts: Mientras los donuts están aún calientes, retíralos cuidadosamente del molde y sumérgelos en la mezcla de azúcar y canela, cubriendo todos los lados. Coloca los donuts cubiertos en una rejilla para que se enfríen completamente.

Prepara el glaseado de caramelo salado: En una cacerola a fuego medio, derrite el azúcar granulada, revolviendo constantemente con una espátula de goma o una cuchara de madera. Una vez derretido, continúa cocinando hasta que el azúcar adquiera un color ámbar profundo, teniendo cuidado de no quemarlo.

Retira la cacerola del fuego y revuelve cuidadosamente la mantequilla hasta que se derrita. Vierte lentamente la crema espesa mientras revuelves constantemente. Ten cuidado ya que la mezcla burbujeará.

Agrega la sal y revuelve hasta que esté bien combinado. Deja que el glaseado de caramelo se enfríe ligeramente antes de usarlo.

Glasea los donuts: Rocía el glaseado de caramelo salado sobre los donuts enfriados. Deja que el glaseado se asiente durante unos minutos antes de servir.

¡Disfruta! Estos donuts de caramelo salado y canela son mejores cuando se sirven frescos, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta 2 días.