Coliflor al horno con parmesano

 

Ingredientes:

• 1 cabeza grande de coliflor
• 1 taza de pan rallado (puedes usar pan rallado panko para mayor crujiente)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 huevos, batidos
• 1 taza de salsa marinara
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar, opcional)

Instrucciones:

Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Unta ligeramente una bandeja para hornear con spray antiadherente o aceite de oliva.

Preparar la coliflor: Lava la coliflor y córtala en floretes, asegurándote de que sean de tamaño similar para que se cocinen uniformemente.

Rebozar la coliflor: En un plato poco profundo, mezcla el pan rallado y el queso parmesano rallado. Sumerge cada florete de coliflor en los huevos batidos y luego rebózalos con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que los migajones se adhieran.

Hornear la coliflor: Coloca los floretes de coliflor rebozados en la bandeja para hornear preparada. Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y el rebozado esté crujiente y dorado.

Agregar salsa marinara y queso: Una vez que la coliflor esté cocida, retírala del horno. Vierte salsa marinara sobre cada florete de coliflor y espolvorea queso mozzarella rallado encima.

Volver al horno: Coloca la bandeja para hornear nuevamente en el horno y hornea durante 5-10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

Servir: Una vez listo, retira del horno y deja enfriar unos minutos. Decora con perejil fresco picado si lo deseas y sirve caliente.