como hacer panqueques esponjosos

Para hacer panqueques esponjosos, aquí tienes una receta básica que puedes seguir:

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 3/4 de taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (puedes sustituir con aceite vegetal si lo prefieres)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Mantequilla o aceite para engrasar la sartén

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Mezclar los ingredientes líquidos: En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche, la mantequilla derretida (o aceite) y el extracto de vainilla, si estás usando.

Combinar los ingredientes: Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. Es importante no mezclar demasiado para evitar desarrollar el gluten en exceso, lo que podría hacer que los panqueques resulten menos esponjosos.

Calentar la sartén: Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.

Cocinar los panqueques: Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente para formar cada panqueque. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie del panqueque y los bordes comiencen a secarse, aproximadamente 2-3 minutos.

Voltear y cocinar por el otro lado: Con una espátula, da vuelta el panqueque y cocina por el otro lado durante otros 1-2 minutos, o hasta que esté dorado.

Servir: Sirve los panqueques calientes, puedes acompañarlos con jarabe de arce, miel, frutas frescas o lo que prefieras.

¡Y ahí lo tienes! Panqueques esponjosos y deliciosos listos para disfrutar. Puedes ajustar la receta según tus preferencias, agregando ingredientes como canela o chocolate, por ejemplo. ¡Que los disfrutes!