Cómo hacer buñuelos de crema

Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de harina
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír
• Crema pastelera (puedes hacerla casera o comprarla lista)

Instrucciones:

Preparar la Masa: En una olla mediana, hierve el agua con la mantequilla hasta que se derrita completamente. Agrega la harina de golpe y mezcla vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de los bordes y forme una bola.

Enfriar la Masa: Retira la masa del fuego y déjala reposar durante unos minutos para que se enfríe un poco.

Incorporar los Huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo vigorosamente después de cada adición hasta que la masa esté suave y brillante. Añade la esencia de vainilla y la pizca de sal, y mezcla bien.

Freír los Buñuelos: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Con la ayuda de dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en el aceite caliente. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, y cocidos por dentro. Es posible que necesites voltearlos para que se doren uniformemente.

Rellenar con Crema: Una vez que los buñuelos estén listos, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, haz un pequeño corte en la parte superior de cada buñuelo y rellénalos con crema pastelera usando una manga pastelera o una cuchara.

Servir y Disfrutar: Sirve los buñuelos de crema recién hechos y disfrútalos mientras están calientes y crujientes. Puedes espolvorearlos con azúcar glas o canela si lo deseas.

¡Espero que disfrutes de estos deliciosos buñuelos de crema! Son un postre clásico y perfecto para compartir con amigos y familiares.