Helado de fresa y yogur

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas congeladas
• 1 taza de yogur griego natural
• 4 oz de queso crema, ablandado
• 1/4 taza de miel o jarabe de arce (ajustar al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Galletas graham (opcional, para decorar)

Instrucciones:

Preparar las fresas: Lava las fresas y quítales el tallo. Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y congélalas durante al menos 2 horas, o hasta que estén completamente congeladas.

Mezclar los ingredientes: En una licuadora o procesador de alimentos, combina las fresas congeladas, el yogur griego, el queso crema, la miel o el jarabe de arce, y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Probar y ajustar: Prueba la mezcla y ajusta la dulzura si es necesario añadiendo más miel o jarabe de arce.

Congelar: Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y alisa la superficie con una espátula. Cubre el recipiente con una tapa o papel film.

Refrigerar: Coloca el recipiente en el congelador y deja que el yogur congelado se endurezca durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

Servir: Una vez que el yogur congelado esté listo, sírvelo en cuencos o conos. Si lo deseas, desmenuza galletas graham por encima para obtener una textura similar a la de la corteza de un pastel de queso.