Galletas de Mantequilla

Ingredientes:

• 200g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 100g de azúcar glas (puedes ajustar según tu preferencia de dulzor)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250g de harina de trigo
• Una pizca de sal

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona.

En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que estén bien combinados y la mezcla esté suave y cremosa.

Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.

En otro tazón, tamiza la harina junto con la pizca de sal.

Incorpora gradualmente la harina tamizada a la mezcla de mantequilla y azúcar. Puedes hacerlo en varias adiciones, mezclando bien después de cada incorporación, hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y formen una masa suave.

Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca un poco y sea más fácil de manejar.

Después de refrigerar, retira la masa del refrigerador y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada.

Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente ½ cm.

Usa moldes para galletas para cortar la masa en las formas deseadas y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio entre cada galleta.

Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.